Kuhanje u Londonu
Vještina: Nož rad
Gdje: Škola za kuhanje, središnji London Sljedeći 2017 datum: 4. siječnja Cijena: 130 funti 3,5 sata Dolazak: Najbliža cijev Oxford Circusa
"Učenje vještina noža čini još učinkovitijim, bržim i vjerojatno sigurnijim", kaže Rosalind Rathouse, ravnateljica Škole za kuhanje u West Endu. Jednog jutra, prije kuhanja i jedenja, naučite kako i što slagati, kockati, nasjeckati, filetirati i segmentirati rezultate, uključujući karamelizirane focaccia, minestrone, ručno sjeckane hamburgere i tortu od jabuka. Možete kupiti noževe, i pokupiti beskrajne praktične savjete kao što su: uvijek stijene nož naprijed na leđa (nikad gore i dolje), a nikad ne staviti noževe u sapunici.cookeryschool.co.uk
Vještina: Gut i filet ribe
Gdje: Škola škola za obuku plodova mora u Billingsgateu u Londonu Sljedeći 2017 datumi: 20. siječnja - 3. veljače Cijena: 89 funti za večer Dolazak: Najbliža cijev Canary Wharf ili Blackwall (DLR)
Novi, muški jedini, tri večernji tečaj podučava osnove ribolova i kako sigurno nošenje noža s stručnim blokatorom. Smješten iznad Billingsgate, svake večeri će se usredotočiti na različite vrste; okrugli (poput skuša), ravna (plavo) i školjke (kamenice). Pokupite bitne vještine kao što je kako uspješno ukloniti škrge i krvne linije od ribe i oblačiti rak. "Želimo da se naši gosti više angažiraju s hranom koju jedemo. Polazeći od dna i ključan je rad ", kaže glavni CJ Jackson.seafoodtraining.org
Vještina: Biti voditeljica hrane
Gdje: Leiths School of Food i Vino, London Sljedeći 2017 datum: 22. veljače - 21. ožujka, s mjestom pucanja 25. ožujka Cijena: £900 Dolazak: Najbliža cijev Stamford Brook
"Kada ste strastveni o hrani koju želite podijeliti s tim znanjem, ali može biti zastrašujuće kuhati za publiku", kaže direktorica Leiths, Camilla Schneideman. Škola je privukla 40 godina iskustva kako bi stvorila prvi i jedini tečaj u Velikoj Britaniji koji će vas, preko pet tjednih večeri, naučiti kako istovremeno kušati elegantno i razgovarati jasno na kameri te kako se strateški tržišno i stilizirate. Posljednji dan je utrošen na mjesto, stvarajući profesionalno uređenu emisiju. leiths.com
Skil: Francuski kuhanje s Michel Roux Jr
Gdje: London Sljedeći 2017 datum: 11. siječnja Cijena: £995 Dolazak: Najbliža cijev Clapham Common
Braća Roux promijenila su britansku kuhinju kada su postavili Le Gavroche prije 50 godina. "Bio je to prvi restoran u Velikoj Britaniji koji je dobio Michelinove zvijezde", kaže Anna Ratcliffe, direktorica londonske Kaktus kuhinje. Provedite dan s Michel Rouxom Jr, u grupi od najviše 12 godina, a vi ćete napraviti i jesti jela poput prepelice s grožđem i ceps, i boli perdu s pečenjem ananasa, rum i chilli, dok Michel odgovara na sva vaša pitanja i prolazi na jednostavne savjete (kao što je uklanjanje šipke pri pripremi peradi, tako da ne gubite meso). cactuskitchens.co.uk
Vještina: Prehrambena fotografija i stilizacija
Gdje: Cordon Bleu, London Sljedeći 2017 datumi: 2. - 4. ožujka 2017. godine Cijena: 600 funti za tri dana Dolazak: Najbliža cijev Holborn
Ovaj trodnevni tečaj, koji je predstavljen 2015. godine, iz ove 120-godišnje kulinarske ustanove, podučavao je profesionalni fotograf i majstorski kuhar u skupini od 10, kao odgovor na rastuće potrebe društvenih medija. Saznajte razliku u pripremanju hrane za slike, a ne za jelo, ploču i dizajn rasvjete, te upotrebu rekvizita i vrhunskih savjeta ("Uvijek osigurajte da je hrana heroj, nemojte ga prekomplicirati s previše rekvizita", kaže Melissa Cuffy od Cordon Bleu). Posljednja zadaća provodi se u parovima iu strogim rokovima.cordonbleu.edu
