Fotografija: Travis Rathbone
Postoji nekoliko boljih načina da provedete vašu nedjelju od kuhanja i uživanja u pečenju, pogotovo kada završite s obilnim ostacima koje možete koristiti u različitim jelima kasnije u tjednu.
Američki kuhar, autor i televizijska osobnost James Briscione je došao do ovog plana za tjedan dana jela koja ne zahtijeva puno planiranja, koristi vrlo malo sastojaka i - nakon prvog dana - može biti napravljena u ne više od 15 minuta.
Ipak, nema potrebe za svinjskim mesom tijekom cijelog tjedna. Smjernice za NHS ukazuju na to da ostatke treba hladiti i jesti u roku od dva dana, pa ćete morati zamrziti meso. Samo provjerite je li meso u potpunosti odmrznuto, a zatim se zagrijala prije jela.
Kuhati veliku svinjetinu
Prosijite mršav cijeli list sa mješavinom češnjaka, ružmarina, majčine dušice i kadulje ili crnog papra, i stavite ga u tanjur s jelovnikom i crvenim lukom. Pecite dok unutarnja temperatura bude 63 ° C (oko 45 minuta) - centar će biti ružičasto i meso sočno i spremno za jesti. Stavite i poslužite sa šparogama i quinoama.
Pametan potez: Kupi dovoljno šparoga za nekoliko jela. Da bi je ostalo svježe, stajati je u čašu s 5 cm vode, pokrijte ga labavo i držite u hladnjaku.
1. Uvezite ga u Cheesy Quesadillas
Odrezati crveni luk, rajčice i chillies, miješati i ostaviti marinirati za pet minuta. Dodajte gljive, sjeckani čajnik i grah s konzerviranim paprikama. Zagrijte dvije tortile u nepropusnoj tavi, a zatim dodajte rešetkani sir, svinjetine, zatim malo više sira na pola svake tortile. Presavijte ih i kad se sir počne početi rastopiti, okrenuti prema drugoj strani.
Pametan potez: Možete kupiti konzervirane sjeckane rajčice s chillies za začiniti posuđe brzo.
2. Dodajte ga u čarobnu grah
Skuhajte sjeckani luk, češnjak i đumbir u tavi, dodajte kantu crnih grah, 150 ml govedine, neku zamrznutu mješavinu, mljevenu kumin i nasjeckanu crvenu papriku i kuhajte deset minuta. Bacite u neku sjeckanu svinjetinu i uživajte.
Pametan potez: Čuvajte pakete smrznute mješavine s povrćem, kako biste brzo dodavali vitamine, minerale i vlakna. Zamrznuti su u trenutku zamrzavanja, tako da zadržavaju hranjive tvari.
3. Spustite je visoko u sendvič
Pomiješajte umak s malo šećerne mješavine u roštilju s malo jabučnog octa, dodajte malo skuhane svinjetine i marinirali pet minuta. Zagrijte sjemenku kolača u tosteru ili roštilju, mikrovalnu smjesu svinjskog mesa u trajanju od 30 sekundi, a zatim ga sloj na kolač s octom na bazi (non-mayo) coleslaw i narezane kriške svinjetine, ako se svidjeti.
Pametan potez: Za brzi pokupiti, samo pomiješajte isjeckan kupus i mrkve (možete ih kupiti spreman) s nasjeckanim proljetnim lukom, jabukovim octama, maslinovim uljem i celerom. Plus vrući umak ako je tako kako se okrećete.
4. Skewer je za Tangy Kebabs
Pametan potez: Namočite drvene ili bambusove kose u vodu 20 minuta prije roštenja kako ne bi spali.
5. Stavljajte ga u divovsku slatku krumpir
Pokažite jedan ili dva slatkog krumpira s vilicom nekoliko puta, i mikrovalne ih otkrijte pet minuta, zatim ih okrenite i kuhajte još pet minuta. Pomiješajte sitno sjeckani svinjetinu s limenom sjeckane rajčice i chillies, i mikrovalovima dvije minute. Split otvorite svaki krumpir, žlicu u svinjskoj smjesi i promiješajte s krumpirom. Vrh s kiselim vrhnjem.
Pametan potez: Ne volite mikrovalove? Vozite dugi aluminijski ili nehrđajući čelik nokte u krumpir, zamotajte ga u foliju i pecite na 180 ° C / plin 4 dok ne bude "stezljiv" (oko 35 minuta). Nail smanjuje vrijeme pečenja.
6. Napravite svinjetinu i povrće
Posuti crvenu i zelenu papriku i luk u kokosovom ulju dok ne budu natjerali. Umiješajte svinjske listove, sjeckani češnjak, mljevenu kumin, sok od limete, korijander i dovoljno vode da biste stvorili umak, a onda kuhajte dok se ne zgusne. Poslužite preko smeđe riže i ukriju se peršinom.
Pametan potez: Kako biste lakše uklonili češnjak, razbiti cijelu glavu rukom (ili "kuhinjskom stijenom" - iznenađujuće je korisno držati stijenu veličine šake u kuhinji) kako biste razdvojili klinčiće. Stavite ih u posudu, zatvorite je i tresti se poput pakao. Peels će nestati za nekoliko sekundi.
Ovaj je članak prvi put objavljen u američkom izdanju Men's Fitness
