Ljudi koji izbjegavaju gluten u pokušaju da poboljšaju svoje zdravlje srca mogli bi završiti činiti se više zla nego dobro, prema istraživanju objavljenom u British Medical Journal.
Studija je osmišljena da se bavi zabrinutošću da zdravi ljudi - koji nisu dijagnosticirani celijakijom ili osjetljivost na gluten od strane medicinskog stručnjaka - ograničavaju gluten kako bi se smanjio rizik od zdravstvenih problema poput pretilosti, metaboličkog sindroma (visoki krvni tlak ili kolesterol koji povećava rizik od srčanih bolesti, moždanog udara i dijabetesa), mentalnih zdravstvenih problema i kardiovaskularnih bolesti.
Nema utvrđenih dokaza da gluten čini takvu stvar, a ipak prodaja hrane bez glutena i dalje raste, što će porasti za 12,6 posto u odnosu na prethodnu godinu u 2016. godini do 3,5 milijardi dolara, navodi se u grupi podataka potrošača Euromonitor.
Nova studija bila je usredotočena na vezu između unosa glutena i rizika od kardiovaskularnih bolesti, analizirajući podatke o 100.000 ljudi bez povijesti srčanih bolesti koje su završile istraživanje o prehrambenim navikama između 1986. i 2010. godine.
Nije pronađena povezanost između smanjenog unosa glutena i manjeg rizika od bolesti srca. Štoviše, istraživanje je ukazivalo na to da bi uzimanje glutena u nadi smanjenja rizika od kardiovaskularnih problema moglo imati suprotan učinak, jer ograničavanje glutena značilo je da ljudi jedu manje cjelovitih žitarica.
Wholegrains su bogati vlaknima i drugim hranjivim tvarima - u stvari, oni mogu biti do 75% hranjivije od rafiniranih žitarica, prema British Dietetic Association. Njihova prehrana često je povezana s 30% nižim rizikom razvoja bolesti srca ili patnje moždanog udara.
PREPORUČUJEMO: Zašto biste trebali jesti više cjelovitih žitarica
Nedostatak cjelovitih žitarica glavni je problem s idejom bez glutena bez dijagnoze medicinskog stručnjaka. Ranije ove godine studija je pokazala da ljudi koji su jeli najmanje glutena imali veći rizik od razvoja šećerne bolesti tipa 2, vjerojatno zato što su jeli manje cjelovitih žitarica.
Glavne poruke koje trebamo preuzeti iz ovog istraživanja? Postoje dva: osigurati da vaš dijet sadrži puno cjelovitih žitarica (i vlakana), a samo osobe s medicinskim stanjem će imati koristi od ograničavanja unosa glutena.
PREPORUČUJU: High-Fiber Foods
