Dijeta koja ne broji kalorije i ne ograničava odrezak, sir ili slaninu šećera zvuči savršeno većini ljudi koji imaju okus. Tako je savršeno da je na svojoj visini početkom 2000-ih, na svakih 11 Amerikanaca, uključujući A-list slavne osobe kao što su Catherine Zeta-Jones i Jennifer Aniston. A ako posjetite službenu web stranicu, možete pročitati bezbroj priča o ljudima koji tvrde da su izgubili više od 110 kg.
Znamo što mislite: što je onda ulov? Nema ugljikohidrata.
Pa, ne baš točno, ali The Atkins dijeta je djelomično odgovorna za ideju da treba izbjegavati ugljikohidrate ako želite izgubiti težinu. To može biti istina, ali Atkinsov pristup je čudno specifičan. Tijekom faze indukcije - da, dijeta je strukturirana u fazama - svakog dana dozvoljeno je samo oko 20 g ugljikohidrata (ili oko jedne komade bijelog kruha), a sve bi trebalo doći iz zelenila. Dok napredujete kroz faze, ovaj embargo za ugljen dobiva manje strog, ali se možete neko vrijeme sresti zbogom tjesteninu, kruh, kolače ili bilo što slično.
Radi li to?
Atkinsova dijeta može vam izgubiti težinu. Prema studiji Sveučilišta Stanford uspoređujući četiri popularne dijete, Atkins je izašao na vrh za gubitak težine, dok istraživanje na Sveučilištu Temple pokazuje da plan ima sekundarne zdravstvene prednosti poput snižavanja kolesterola. Ali kao i većina strogo propisanih dijeta problem nije toliko njegova učinkovitost, koliko koliko je teško držati se svojih krutih pravila.
Kao i prije spomenuta carb-teška hrana, riža, tjestenina i žitarice su također zabranjeni - većina voća je relativno mrštena previše. Morat ćete nesmetano koristiti kuhinjske ljuske i znati makronaredbe (masnoće, ugljikohidrate, proteinska raspad hrane) svega što jedete. To je kuglasti bol u sebi i sam po sebi, ali što ako izlazite na večeru s prijateljima ili na neko vrijeme? Ili vaš ured ide na piće? Šteta, morat ćete ostati kod kuće sa svojim piletinom i brokulom na žaru ili biti onaj momak s Tupperwera i posebnim prehrambenim zahtjevima. Ako nemate stoičku odlučnost tibetanskog redovnika, prije dugo je vjerojatno da ćete se pridružiti 95% dijeteta koji napuštaju brod.
Četiri faze Atkinsove prehrane
Indukcija: Najteža faza, cilj je upisati stanje ketoze (vidi str naš članak o ketogenoj prehrani za više detalja o tome) gdje nedostatak ugljikohidrata prisiljava vaše tijelo da konzumira mast za energijom. To se postiže rezanjem ugljikohidrata na samo 20 g dnevno, i to samo uzimajući ih iz zelenila. Ideja je da zbog nedostatka energije (glikogena) iz ugljikohidrata vaše tijelo umjesto toga će se pretvoriti u vaše masti trgovinama. Osim smanjenja unosa ugljikohidrata trebali biste također jesti oko 100 g masti i 150 g proteina dnevno.
U tijeku mršavljenja: Nakon dva tjedna indukcije ulazite u sljedeću fazu i počnite penjati na 'ljestve za karbide'. To znači da polako možete započeti s dodavanjem drugih izvora hrane kao što su orašasti plodovi, borovnice i jogurt dok pokušavate pronaći ono što Atkins dijetonsku terminologiju upotrebljava kao "vašu osobnu ravnotežu ugljikovodika". Izrađivalo se pomoću crne čarobne kombinacije vašeg doba, spola, razine tjelesne aktivnosti, hormonalnih problema, lijekova i koliko ste izgubili u odnosu na vaš unos ugljikohidrata (ispričavamo se, znamo da je to zbunjujuće, ali mi nije se pojavila. Provjerite web stranicu Atkins Diet ako želite pojašnjenje fiziološkog razmišljanja iza ove faze). To se nastavlja sve dok ne dosegnete 4.5 kg svoje ciljne težine.
Pre-održavanje: Ova faza zahtijeva strpljenje dok postupno povećavate unos ugljikohidrata za 10 g tjedno dok ne pronađete iznos koji možete imati dok zadržavate idealnu težinu. Sada možete dodati zob i škroba povrće poput krumpira i jams. Cilj je ovdje konačno dosegnuti svoju ciljnu težinu, zaustaviti povećanje unosa ugljikohidrata i održavati tu težinu mjesec dana.
Trajno održavanje: Iako nije nužno pozornica, ideja je da održavate tu ciljnu težinu i ako počnete gubiti ili steći, vraćate se na podešavanje vaših ugljikohidrata za 10 g tjedno dok se ne vratite ravnoteži.
Konačno, oslobodili ste se ponovno u društvo kao razrjeđivač, ali beskonačno više analnog ljudskog bića.
Ako se možete pridržavati, dijeta Atkins funkcionira i ako imate takvu vrstu volje i discipline više energije za vas. No, za većinu nas bit će borba da se pridržavamo i teško se nositi s utjecajem na energiju i raspoloženje, posebno za prve dvije "faze". Izmanjivanje manjih prilagodbi vašoj prehrani kao što su rezanje slatkih napitaka i prerađene hrane, smanjenje količine rafiniranog ugljikohidrata koje jedete i preskakanje pudinga češće ne može imati odmah dramatične učinke, ali u dužem roku vidjet ćete razliku i trebate također početi osjećati zadovoljnije i fizički i mentalno. Dakle, jeste li pokušavali proliti vaše ljubavne ručke, impresionirati onu posebnu osobu ili se poželjeti dobiti više kopiranja za ljeto, to su male promjene koje će vas odvesti tamo i zadržati tamo.
