Poslužuje 1 Svako posluživanje sadrži 586 kalorija, 40g proteina, 60g ugljikohidrata, 21g masti
Sastojci
150g svaka tvrtka bijela riba, izrezana u debele komade 1tbsp ulje kikirikija 1 cm svježi đumbir, finog kocke 1 češnjaka, sitno sjeckani ½ luk, oguljeno i sitno sjeckani 1tsp garam masala ¼tsp vruće chilli pahuljice ¼ svježe mljeveno crni papar ¼tsp kurkuma ¼tsp kajenskog papra 100 g sjeckane rajčice 50 ml hladne vode 1tbsp sok od limuna ¼ svježeg crvenog čilija, fino odrezanog i sjeckanog Za rižu: 40g nekuhane basmati riže ½ tbsp ekstra djevičansko maslinovo ulje ¼ ćlice sjeckani ½ češnjaka, slomljena Čašica od paprikaša 100 g slanutka, dreniran i ispran Zest od ¼ svježeg limuna Ručak svježeg korijanda, otprilike sjeckan Malo masnoće od grčkog jogurta, za posluživanje Zagrijte ulje preko velike topline u velikom tavu i brzo pržite ribu oko 30 sekundi. Uklonite ribu i stavite na kuhinjski papir na tanjuru. Smanjite toplinu i dodajte đumbir, češnjak i luk na tavu. Kuhajte do zlatne, a zatim dodajte garam masala, chili pahuljice, papriku, kurkuma i cayenne i promiješajte 30 sekundi. Dodajte rajčice i vodu u posudu, promiješajte i dodajte sok od limuna. Stavite ribu nježno natrag u tavu, prekriti umakom, pospite svježim čilirom i ostavite da kuhate 10 minuta. Kuhajte rižu kako je upućeno na pakiranje i odvod. Zagrijte maslinovo ulje preko srednje topline i kuhajte luk dok zlatno. Zatim dodajte češnjak i slanutak i stavite rižu natrag u. Miješati-pržiti za nekoliko minuta, dodajte limun zest i korijandera i poslužiti vruće, s jogurtom na strani. Recept Nigel Denby i Sue Bać, GL Dijeta za lutke (£ 9.99, John Wiley)
