Dobijte najviše iz hrane

Sadržaj:

Dobijte najviše iz hrane
Dobijte najviše iz hrane

Video: Dobijte najviše iz hrane

Video: Dobijte najviše iz hrane
Video: BUDUCNOST HRANE (GMO, ZDRAV ILI NE??) Dokumentarac Sa Prevodom 2024, Ožujak
Anonim

Košarica za kupnju: razvrstana. Kuhanje: na mjestu. Sada samo trebate biti sigurni da upijaš ono što vam hrana može ponuditi. Pročitajte dalje i preuzmite sve.

Sada kada su svi na istoj stranici s prehranom njihovih proteina i vitamina, velika riječ među onima u nutricionističkom znanju je bioraspoloživost. U farmakologiji to je pojam koji se odnosi na stvari kao što su "sistemska cirkulacija" i "metabolizam prvog prolaza" … ali u prehrani to je samo o tome koliko dobro stvari koje jedete zapravo koristi vaše tijelo.

"Mnogi dečki žele uzeti ludi dodatke, ali oni ni ne probavljaju ono što jedu", kaže stručnjak za sastav tijela Luke Leaman (musclenerds.tv). "Prestani se brinuti o bro-science stvari, i dobiti svoju hranu i tijelo u red tako da možete asimilirati svoje glavne obroke." Evo kako to učiniti to učinio.

Što je najjednostavnije što mogu učiniti? Poboljšajte svoju intestinalnu snagu

"S vremenom, ako ste previše naglašeni, ili jedete ili pijete pogrešne stvari, vaša crijevna podstava degradira", kaže Leaman. "Površina ne bi trebala biti ravna - to bi trebalo izgledati kao sag. Ako je poput običnog tepiha, imate problem. "Budući da vjerojatno ne možete samostalno financirati gastrointestinalnu endoskopiju, najjednostavnija stvar koju treba učiniti jest smanjiti piće i stres. Ograničite pijenje alkohola dva do tri dana tjedno - daje vašem trbuhu šansu da se oporavi - i napravite "životnu reviziju" kako biste identificirali ključna područja koja vas naglašavaju.

Je li bolje jesti sirovu hranu? Ponekad

Neke hrane gube sadržaj hranjivih materija dok se kuha. Toplina razgrađuje vitamine C i B, a budući da su topljivi u vodi, izgubit ćete još kipuće - pa ako kuhate brokule, kelj ili klice, najbolje je parirati ih ili umrijeti, a ne kuhati.

Ostala namirnica, međutim, daju više hranjivih tvari kada su kuhani: primjerice, likopen u rajčici, koji ima zaštitni učinak protiv raka prostate, postaje biološki dostupniji kada se kuha. Slično tome, mrkva i slatki krumpir oslobađaju više betakarotena u kuhanju, dok toplina olakšava probavu bjelančevina u mesu.

Opće pravilo: ako je zeleno, držite kuhanje na minimum. I ponovno zagrijati - povremeno. "Kuhajte krumpire i pustite da se ohlade, a zatim ih zagrijati i pojesti", kaže Leaman. "Dobar dio škroba u njima će se pretvoriti u otporni škrob, što vaša crijevna bakterija napreduje."

Je li lokalno bolje? Da, ako to odmah jedeš

"Čim se hrana pokupi, iskorijeni, što god, ono je odvojeno od izvora hranjivih tvari i gubi hranjivu vrijednost", kaže Leaman. Zato je važno da vaša lokalna farmi budu sigurni da dobivate najviše hranjivih tvari. Inače, zamrzavanje brava u hranjivim tvarima, pa ako zalisciš, zaledi se.

Kako bih trebao pohraniti svoju hranu? Pažljivo

Toplina, svjetlost i kisik degradiraju hranjive tvari, stoga držite bobice i povrće - osim korijena, poput špulica i parsnipa - u hladnjaku. Voće, uključujući rajčicu i avokado, treba držati na sobnoj temperaturi i izvan svjetlosti, uz upozorenje. "U konačnici, nećete dobiti ništa od stvari koje ste spremili", kaže Leaman, "pa ako vam pomaže da zaspate zdravi, zadržite voće na zaslonu". Nemojte slati sve vaše zelje na prozirnu čašu ladicu - kažu studije zaboravit ćete je jesti.

Imate li što s tim što jedem? Da

Uparivanje određene hrane - što neki znanstvenici sugeriraju je razvijeno ponašanje s blagotvornim učincima na različite kulture - znači da ćete apsorbirati više hranjivih sastojaka nego što bi ih jeli jedino. Jedite hranu koja sadrži vitamin A, D, E i K topljiv u mastima s maslinovim uljem, avokadom, kokosovim uljem ili maslacem kako bi se osiguralo da dobivate najveću količinu hranjivih tvari za svoj mužjak. I ne-mesni izvori željeza kao što su špinat sadrže ono što je poznato kao "ne-heme" raznolikost, što je bolje apsorbira uz vitamin C, pa im služi s praškom soka od limuna.

Preporučeni: