To bi moglo biti samo vrhunska muževna hrana: srdačna, začinjena, punjena - i izuzetno jednostavna za pripremu. No, uz nekoliko nadogradnji bez napora, čili mogu postati vrijedno oružje u ratu s masnoćama. Ovdje je recept dobio Michelinov kuhar Adam Gray i zamijenio goveđeg junetina za leaner janjetinu, dok je zamjena bijele riže s smeđim basmatiom kako bi se održala ravnoteža šećera u krvi i izbjegla pohranu flab. U međuvremenu, kapsaicin u chillies pomaže povećati metabolizam, dopuštajući vašem tijelu da izgori više kalorija.
Želite li začiniti stvari? Odlučite se za arbol čili, koji je pakiran s energijom jačanje željeza i ima dim, malo gorak okus. Za blaži obrok - i bonus pogodak protuupalnog vitamina A - zamijenite redovitu crvenu čili za bogatim, zemljanim crnim angoom.
Gray kaže … "Preskočite prirodni jogurt i napravite grčku raznolikost vašeg jela od čilija. Sadrži četiri puta više proteina nego manje od trećine kalorija."
PREPORUČUJEMO: Zdravije, punjenje jela
Zdravi Chilli Con Carne Recipe
Sastojci (služi 2)
- 500 g janjetine
- 4tbsp ulja repice
- 4 velika salveta, sitno sjeckana
- 2 češnjaka, sitno sjeckani
- 1 crvena čilija, smrvljena i sitno sjeckana
- 2tsp dimljena paprika
- 3 tbsp rajčice
- 400 g konzervirane sjeckane rajčice
- 150 ml govedine
- 1tbsp svježi korijander, sitno sjeckani
- 1 lisnatog lista
- 400 g konzerviranog graha, dreniran i ispran
- Sol i papar ukusan
- 150g smeđa basmati riža
Napraviti
- Zagrijte polovicu repice ulja u velikom tavanu.
- Dodajte češnjak, čili i škarpine i kuhajte. U međuvremenu, smeđi slatkiš u zasebnoj tavi preko umjerene topline u preostalom ulju.
- Dodajte mljeveno i paprike na mješavinu lukova i kuhajte još pet minuta.
- Dodajte rajčice i ostavite da se smanji na srednjoj vatri još pet minuta.
- Dodajte meso govedine i list u zaljevu i promiješajte pire od rajčice, ponesite smjesu do kuhanja i pustite da pire.
- Nakon što umak započne zgušnjavati, dodajte grah i kuhajte još deset minuta.
- Začinite solju i paprom i dodajte lišće lišća.
- Kuhajte rižu prema uputama na paketu i poslužite s čilirom.
adamgraychef.co.uk
