Ako želite zadržati zdravu težinu, dobro je ograničiti količinu šećera koju jedete, a ako želite izgubiti težinu, to je Sjajno ideja da ograničite količinu šećera koju jedete. To malo je jednostavno. Smanjenje šećera, međutim, nije tako jednostavno kao piti čaj bez njega (iako je to odlično mjesto za početak), jer slatke stvari se nalaze u izobilju u svim vrstama hrane. Neki od njih su očiti - svi znate da su gazirana pića i kolači visoki u šećeru, zar ne? - a neki su manje tako, sa umacima i ukusnim jelima koja često sadrže iznenađujuće velike količine šećera.
Da biste bili sigurni da vaš unos šećera ne ide u more, morate učiniti nekoliko stvari. Jedan od njih je da raščistite koliko biste trebali jesti, a drugi je da pažljivo pregledavate naljepnice kako biste osigurali da se šećer ne ulijeva u vašu prehranu na neočekivane načine. Za savjet o oba od njih, razgovarali smo s dijetetičarom Aislingom Pigottom britanske dijetetske udruge.
Koliko je preporučena količina dodanog šećera svakoga dana?
Ne postoji apsolutna količina šećera koja se preporučuje za sve. Morate shvatiti kako se to odnosi na ukupnu količinu kalorija koju svakodnevno konzumirate.
"U idealnom slučaju, manje od 5% našeg kalorijskog unosa trebalo bi doći iz dodanog ili" slobodnog "šećera", kaže Pigott. "Tako, na primjer, za prosječno - i to loše upotrijebim, jer smo svi jako različiti - žena koja zahtijeva 2000 kalorija, to bi značilo 25g slobodnog šećera."
Što je dodao šećer?
"To se odnosi na šećere uklonjene iz izvornog izvora", kaže Pigott. "Na primjer, voće se ne računa kao dodani šećer kada je u cjelini, ali voćni sirup bi se mogao računati. Ponekad to može biti zbunjujuće za proizvode koji sadrže mlijeko ili voće jer se neki od šećera prirodno javljaju i ne moraju biti ograničeni. Uvijek predlažem da ljudi provjere sadržaj šećera, a zatim ga pratite provjeravanjem sastojaka mlijeka i šećera kako bi donosili informiranu odluku."
Jogurt je jedan proizvod koji može pokazati tu konfuziju, jer sadržava mliječne šećere, ali i često slobodne šećere. Charity Diabetes UK ima neke korisne informacije o tome koliko je dodano šećer u jogurtu: kao grubi vodič, prvih 5 g šećera u 100 g jogurta uglavnom su mliječni šećeri; iznad toga, vjerojatno će se dodati šećeri.
Prilikom provjere popisa sastojaka, vrijedi znati da su navedeni u redoslijedu količine. Dakle, ako se u prva tri sastojka nalazi šećer (ili nešto poput fruktoze, dekstroze ili glukoze), može se pretpostaviti da ima puno šećera u njemu.
Da bi se to primjenjivalo na mlijeko, standardno cjelovito mlijeko sadrži oko 5 g šećera na 100 ml, ali čokoladno mlijeko ima oko 9 g do 10 g po 100 ml, a šećer ulazi na drugo mjesto na popisu sastojaka. To je znak da postoji značajna količina slobodnog šećera.
Kada shvatite koliko šećera možete jesti dnevno, postoji li razlika između bijelog šećera, smeđeg šećera, meda i sirupa?
"Nažalost, šećer je šećer, a svi ti izvori trebaju se konzumirati umjereno", kaže Pigott. Alternativni izvori šećera mogu sadržavati i neke druge hranjive tvari, ali šećer broji vaš dodani unos šećera jednako.
Pogledajte povezan je li med dobro za vas? Je li vam to bolje za šećer? Svakako se radi - Evo receptima iz zdravih šećera
Koja je česta hrana iznenađujuće visoka u šećeru?
Srećom, ovo je jednostavno. Šećer je u svemu.
"Keksi, neki kruh, grah, žitarice, gotovi obroci - popis se nastavlja", kaže Pigott. "Općenito, sve što je obrađeno mogu imati šećer, pa provjerite!"
Što bi ljudi trebali paziti na naljepnicu da bi saznali je li proizvod visok u šećeru?
"Sve s više od 20 g šećera na 100 g je hrana s visokim šećerom", kaže Pigott.
Ovo je doista ključna stvar koju treba provjeriti, jer je lako zavarati tako da se poslužuju veličine i druge oznake. Čak i sustav saobraćajnog svjetla na prednjoj strani paketa nije besprijekoran vodič jer, kako Pigott objašnjava, "nije pravno obvezujući, a standardi diljem dobavljača i proizvoda razlikuju se".
Shvaćamo da je puno toga za poduzimanje, pa evo jednostavne verzije. Razradite koliko je 5% vaših dnevnih kalorija i pomno provjerite oznake hrane, uključujući skeniranje popisa sastojaka. Oh, i prestani stavljati šećer u čaj.
