Ubijte svoju ovisnost o bezvrijednoj hrani

Sadržaj:

Ubijte svoju ovisnost o bezvrijednoj hrani
Ubijte svoju ovisnost o bezvrijednoj hrani

Video: Ubijte svoju ovisnost o bezvrijednoj hrani

Video: Ubijte svoju ovisnost o bezvrijednoj hrani
Video: Running for mental health: Why I ran for mind 2024, Ožujak
Anonim

Prehrambene su tvrtke zakačene na sol, šećer i mast. Zvuči li to čudno?

Ne bi trebalo. To je sve dio neumoljivog pogona za proizvodnju najuzbudljivije hrane za najnižu moguću cijenu - što vodi industriju natrag na ta tri sastojka, sve više i više.

Šećer ne samo da slaže. Zamjenjuje skupe sastojke - poput rajčice u ketchupu - da biste dodali skupinu i teksturu. Mast može stimulirati prejedanje i poboljšati ono što se zove "mouthfeel".

A sol, koji je jedva skuplji od vode, ima čudesne moći kada je u pitanju povećanje privlačnosti obrađene hrane.

Okusi su važni

Uzmi šećer. Prva stvar koju treba shvatiti jest da su naša tijela čvrsto ožičena da vole slatki okus. Postoje posebni receptori za slatkoću u svakom od deset tisuća okusnih pudera usta, a svi su povezani s užim područjima mozga.

Masnoće pretvara bezizražajne čips u hrskavim čudesima, prži kruh u svilenkaste kruhove i omogućuje da se prerađena hrana sjede na policama mjesecima. Može prikriti okuse ili prenijeti lažne, a prisutna je u puno hrane - možete pojesti Snickers ili M & M i mislite 'a-ha, ugljikohidrate', ali 30 do 50% njihovih kalorija dolazi iz masnoća.

Konačno, gotovo da nema prerađene hrane koja ne donosi ogromne doze soli. To daje okus svima od slanine do salate odijevanja.

Loša znanost

Ono što je još iznenađujuće je, međutim, koliko je to zajednički napor. Znanstvenici iz prehrambenih tvrtki rade na tome da pronađu savršenu formulu za hrabrost koja izaziva hrabrost, hrabro zarazna hrana. A to je osim pakiranja i marketinga koje mogu zavarati i pametne kupce. Čak i naizgled zdrave stvari mogu se napuniti solom, šećerom i masnoćom. Kao kupac, važno je biti svjestan suptilnih trikova koji se koriste - kao što je postavljanje profitabilne, ali neugodne hrane na razini očiju, sa zdravijim spajalicama na najnižu policu i svježe voće i povrće na stranu. Ali nema ništa suptilno o proizvodima. Namjeravali su se privlačiti.

Power trio

Dobra vijest je da nije teško odvojiti od nesretnog trojstva. Lakše nam je prestati koristiti sol nego za prehrambene tvrtke, koje su bespomoćno zakačene na njega kao jeftin sastojak.

Samo znajući što tražiti je osnaživanje. Možete prošetati dućanima, a dok su neobična ambalaža i prazna obećanja još uvijek zbunjujući, možete vidjeti proizvode za ono što jesu. Uvijek se isplati ući s popisom jer su se proizvođači i trgovci udružili da bi izazvali spontane odluke, stavljajući najviše primamljive proizvode na najtoplija mjesta, kao što su završni nosači i blizu izreza. Dosegnite visoko i nisko za zdravije opcije i pazite na male veličine posluživanja u kutiji nutricionističkih podataka koje tvrtke tvrde da služe manjim količinama soli, šećera i masnoće. Izrežite sve osim svježe hrane za samo šest tjedana i nakon toga ćete naći gotovo sve ostalo u supermarketu je previše slano, previše slatko ili previše masno.

Industrija može imati slanu, šećer i masnoću na svojoj strani, ali imamo moć odabira. Odlučujemo što kupiti. Odlučili smo koliko jesti.

Preporučeni: