Malo je stvari tako zadovoljavajuće kao jako dobra nedjelja pečena. Srećom, piletina, taj grah mnogih vikenda prženja kositra, čini se da je to jedan od najmudrijih, najzdravijih mesa koje možete jesti. Osim pakiranja bjelančevina, sadrži mnogo manje zasićenih masnoća od ostalih jela, što ga čini idealnim za svakoga tko želi izgubiti težinu - a također pruža i vitamin B3 koji sprječava tijelo da skladišti masnoću. Ali morate osigurati da kuhate pravilno, jer ništa ne plijeni vašu nedjelju brže nego kuhanje na pretjerano ili nezasluženo piletinu. Evo kako je to učinjeno.
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 180˚C / plin 4.
- Uklonite šarku, a zatim stavite piletinu u pećnicu za pečenje terakota. Stavite meso s malo maslaca i isijavajte ga slanom i crnom paprom.
- Dodajte malo uljane repice u posudu, zatim ga stavite u pećnicu i pečite između 1 h 10 min i 1 h 30 min.
- Noge traju najdulje za kuhanje, pa urezujte unutrašnjost jednog nakon 1 sata i 10 minuta kako biste provjerili njegov napredak. Kada sokovi budu bistri (a ne krvavi) kada probadite meso, izvadite piletinu iz pećnice i stavite je na veliku ploču za rezanje. Izvucite noge daleko od tijela i odvojite bubnjeve od bedara. Odrežite grudi kako biste izrezali.
Ideje za ostatke
Iskoristite svoj ostatak piletine s jednom od tih zdravih jela
juhe
Kombinirajte je s …
- Mrkva za kalcij pektat, što pomaže u poboljšanju kolesterola
- Luk za kvercetin koji pomaže u smanjenju upale mišića i sumpora, što poboljšava protok krvi
- Krumpir za škrob koji može pomoći u poboljšanju kontrole šećera u krvi
- Celer za folat za zaštitu od kardiovaskularnih bolesti
salate
Kombinirajte je s …
- Maslinovo ulje za zdravu oleinsku kiselinu
- Špinat koji sadrži vitamin K za jačanje kostiju
- Raketa koja je izvor vitamina B koji su bitni za metaboličku funkciju, kao i fitokemikalije koje se bore protiv raka
- Cherry rajčice za hit vitamina C koji stimulira imunitet
sendviči
Kombinirajte je s …
- Rajčice za snažan antioksidans likopen, koji je također mislio da pojačaju zdravlje kostiju
- Integralni kruh za vlakna kako bi se osjećali puni i izbjegavajte snack cravings
- Rimska salata za vitamin A, koja pojačava zdravlje očiju
- Cheddar sir za kazein, visokokvalitetni protein za zaštitu mišića
Pogledajte povezane 7 brzih načina da jedete piliće pilića Kako profesionalno mesari pile
Koji pileći trebate kupiti?
unutrašnji
Minimalna dob 33-38 dana (ovisno o veličini)
Cijena vodiča po kg £2.50
Najjeftiniji pilići potpuno su lišeni prirodnog svjetla i pristupa van, s do 20 ptica napunjenih u svaki kvadratni metar prostora na farmi. Proizvođači često namjerno zbunjuju problem dajući im zabludu naljepnice kao što su "svježi farmi" ili "premium", koji su beznačajni. Čak je i prividna vrijednost za novac lažna ekonomija, s obzirom na kompromis u hranjivim tvarima i okusu.
Besplatni raspon
Minimalna dob 56 dana
Cijena vodiča po kg £4.50
Ovi pilići moraju imati vanjski prostor oko barem pola svog života - iako nema propisa o svojoj prehrani, što znači da ćete vjerojatno i dalje nenamjerno uzimati aditive iz zrna. Dodatni životni prostor osigurava da je meso lakše i ukusnije od običnih pilića, a sadržaj vitamina i minerala je iznad prosjeka, a ptice same (relativno) sretan život.
Crveni traktor
Minimalna dob 33-38 dana (ovisno o veličini)
Cijena vodiča po kg £3
Ova shema postavlja osnovne standarde proizvodnje intenzivno uzgojenoj peradi, uključujući granicu od najviše 17-18 pilića po kvadratnom metru. Iako to svakako pomaže u poboljšanju življenja, nedostatak prirodnog svjetla i otvorenog prostora i dalje ima značajan negativan utjecaj na kvalitetu mesa, čineći ga učinkovitijim i nižim u omega 3.
Organski
Minimalna dob 81 dana
Cijena vodiča po kg £6.50
Kralj pilića, iako s cijenom koja odgovara. Organske ptice su isključivo hranjene žitaricama bez sintetičkih punila i aditiva, te žive na farmama gdje se mogu krmiti na pašnjacima. To poboljšava njihovu kvalitetu života i okus mesa, smanjuje njegov sadržaj masti do 50% i osigurava veliku količinu zdravog vitamina E, željeza koje povećava energetsku učinkovitost i omega 3 koja povećava oporavak.
