Malo stvari u životu su tako zadovoljavajuće kao stvarno dobra nedjelja pečena. Srećom, piletina - peć za pečenje kave - jedan je od najmudrijih, najzdravijih mesa koje možete jesti. Slijedite recept ispod za besprijekornu perad.
Sastojci (služi 4)
1,6 kg slobodnog raspona ili organsku kokošu piletinu / 100 ml repice ulja / Morska sol po ukusu
Napraviti
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C / oznaka plina 5.
- Uklonite štap na vratu kraja piletine s malim, oštrim nožem - to čini postupak rezbarenja mnogo lakšim.
- Čašite pileći s uljem i isperite ga s solom.
- Stavite piletinu na tavu za pečenje, s dojkom gore, i stavite je u pećnicu.
- Pecite pilić na jedan sat, povremeno kušajte sokove u posudi za pečenje.
- Da biste utvrdili je li piletina kuhana, probijte ga između bedara i grudi s kosom i provjerite da li sokovi budu jasni.
- Nakon što se kokoš kuha, prenesite je na veliku ploču i ostavite da ostane deset minuta.
- Odrezati piletinu u guste komade, jer to pomaže zadržati vlagu.
Za više mišića zgrade obrok svakako provjerite naše druge recepte.
kalorije: 1.179kcal (cijela kokoš)
Mast: 108 g
Protein: jc 59g
ugljikohidrati: 0g
Marco Pierre White sugerira … prekrivanje piletine s pričvrsnim filmom kada ga ostavite da se odmori kako bi zaustavili sušenje.
Rick Stein sugerira … punjenje piletine s mljevenom svinjetinom začinjenom paprikom, cimetom, kardamom i muškatnim oraščićem kako bi mu pružila indijansku kosu.
Delia Smith sugerira … naniranje raspršivača dimljenog prugastog slanina nad pticom prije prženja zbog dodatnog mesnatog okusa.
