Svatko tko može napisati knjigu o globalnoj povijesti poniznog ali plemenitog sendviča je u redu. Sada je hrana pisac Bee Wilson pretvorila u hranu psihologa vrsta. Njena najnovija knjiga, Prvi zagriz: Kako naučimo jesti, tvrdi da nismo predisponirani na određenu hranu i da su ljudi savršeno sposobni mijenjati svoje uzorke prehrane. Evo kako.
Većina naših problema s prehranom je u mozgu. Nećemo ih popraviti tako da idemo na još jednu dijetu. "Jesti hranu. Ne previše. Uglavnom biljke ", savjetnik pirotehničara Michaela Pollana.
Mudre riječi. No, da bismo to učinili, moramo naučiti uživati u pravoj hrani više od smeća, prestati jesti kada smo puni i cijeniti širok raspon povrća. To su vještine koje mnogi od nas još nisu savladali.
Dobra je vijest da je moguće bolje se približiti njima i uspješno ponovno pokrenuti vaš odnos s hranom. Umjesto da pokušavate pojesti ono što vam se ne sviđa, prava je tajna da prilagodite svoje postavke. Moramo pronaći način da želimo jesti ono što je dobro za nas (dati ili uzeti neobičnu pizzu). Evo što trebate znati.
Ne usredotočite se na hranu i više na vlastite odgovore na njega
Gubimo toliko vremena i energije u potrazi za savršenom hranom. Je li čarobni metak masti ili proteina? Goji bobice ili chia sjemenke? Treba li pokušati Paleo ili vegan? Ali hranjive tvari se broje samo kada uzmete hranu i pojedeš. Pravi superfood bi bio onaj koji vam se sviđa, a također se događa da bude zdrava: svježe, slatke jabuke, recimo, ili srdačna zdjela od krumpira currya ili pileća gulaš.
Moguće je promijeniti svoje pozitivne i neugodne
Obilježavamo se - "Ja sam pravi mesožder" ili "Imam slatki zub". Naši ukusi postaju tako snažan dio našeg identiteta da se osjećaju urođenom. Ali s obzirom da smo svejedi, ljudske prehrambene navike su duboko kolebljive. Naučimo kako jesti od djetinjstva nadalje i stoga ga ponovo učiti. Činjenica da smatrate da vam je potreban flapjack i karamel latte svaki put kada vježbate vjerojatno je manje povezan s vašim okusima nego s načinom na koji su vas roditelji nagradili slatkišima kao dijete. Nije lako reprogramirati ove navike nagrade, ali to se može učiniti.
Prestanite biti toliko beznačajni zbog zdravlja
Kada pridajemo moralne oznake hrani (protein: dobar, ugljikohidrati: loše), završavamo jesti na manje uravnotežen način. Uzmi proteine. Malo proteina je dobra stvar, pomaže oporavak i pomaže održavanju mišića nakon vježbanja. Ali neki muškarci sada gutljaju proteini trese poput vode, u nadi da će dobiti šest paket. Ako vaš režim treninga ne odgovara vašem unosu proteina, riskirate dehidraciju, povećanje tjelesne masti i stres na bubrege.
Nisi se rodio ljubljenje krumpirića
Moguće je naučiti nove navike hrane (iako je potrebno nešto duže od siječanjske prehrane). Pokušajte izbjeći razmišljanje o uskraćivanju i usredotočite se na male promjene na koje se možete pridržavati. Postupno dodajte novo povrće u svoj repertoar. Nemojte se pobijediti jer ste jeli ljepljiv puding karamela. Smanjite šećer u koracima i vaš nepce će se polako mijenjati. Možete se naći - iskreno! - jesti brokule ne zato što mislite da biste trebali, ali zato jer to žudiš (naročito ispečeno s čilićem i češnjakom). Win-win.
Prvi zagriz: Kako se nauči jesti (Četvrta posjeda) je sada. Kupite ga na Amazonu.
