Prema nedavnim istraživanjima, gotovo nitko ne jede dovoljno voća i povrća. Čak i ako uletjevate u pet dana preporučene vlade, ipak vam nedostaje doza koja će vam pomoći u vašem zdravlju - studija 65.226 muškaraca i žena ukazuje na to da su više ljudi s voćem i povrćem jeli, vjerojatno da će umrijeti - u bilo kojem dobu. Rizik od smrti bilo kojim uzrokom tijekom studije bio je smanjen za 42% jedući sedam ili više (do oko 10) dijela dnevno. Druge zemlje već to predlažu - savjet u Francuskoj i Kanadi jest jesti deset dijelova, a japanska vlada preporučuje 17.
Ali kako je održiv bilo koji od toga, stvarno? Da biste saznali, provela sam mjesec dana s namjerom za devet servings voća i povrća dnevno - iznos koji preporučuje US National Cancer Institute.
Kako sam ga pronašla
Nakon tri dana ne dobivam dovoljno voća i povrća tijekom dana i nakon što sam u 11 sati gutnuo niz planinu, shvatila sam da ne mogu to učiniti neplaniranim. Trebao sam imati jedan dio povrća s doručkom, dva s ručkom, dva s večerom i jedan kao snack svaki dan. Voće koje sam učinio jednom za doručak. No, bez obzira na to kako sam uzeo moju prehranu, mlatajući kroz šest puno povrća dnevno, nije bilo lako. Najbolje rješenje: pripremite špinate ili pire, gdje je moguće miješati cijele vrećice smrznutog (ili svježeg) proizvoda istodobno i dobiti tri ili četiri obroka u jednom obroku. Počeo sam stavljati borovnice i banane u svoju kašu, i jesti gotovo glavu brokule na dan. Unatoč svim prijateljskim označavanjem, granična je nemogućnost dobivanja vašeg 9-dnevnog dana od prethodno zapakirane hrane - pogotovo ako odbijete brojanje voćnog soka natopljenog šećerom.
Rezultati
Mješoviti. Loše: moja masa povećana za kilogram, mast mišića tijela porasla je za jedan postotni bod i izgubio sam gotovo pola kilograma mišića. Dobro: moja mineralna razina kosti popela se sa 4,31 na 4,35, a razina glukoze pala je sa 5,22 mmol / L na 4,86 mmol / L, a moj HDL kolesterol porastao je s 0,81 mmol / 1 na 1 mmol / L. Nisam doista mijenjao moj trening, ali zbog preuzetog društvenog rasporeda pio sam do 15 pintsa tjedno, što je vjerojatno nagnalo rezultate. Puno. S druge strane, imao sam veću energiju - i općenito sam bio bolji, iako bi to, naravno, bio placebo učinak.
Ono što sam naučio
Da biste se držali devet dijelova dnevno, trebate ponovno razmisliti o svojoj prehrani - kuhanje u serijama i predinstaniranje je jedini način da to učinite. Alternativno, trebali biste zaposliti kuhara i nutricionista, od kojih ne mogu priuštiti. Ali ja definitivno mogu dobiti više zelenog povrća, misleći na to kao valjanu hranu - sirovo brokula sa chilli umakom je ukusna.
Iako su rezultati iz mog eksperimenta bili manji od zaključnih, jedna stvar koja je sigurna je da bismo svi mogli učiniti s više svježeg voća i povrća u našoj prehrani. S naglaskom na povrće na voću, zbog razlike u sadržaju šećera. Nemojte se pobijediti ako ne možete uvijek dobiti pet, sedam ili čak devet dana koji ste postavili da jedete. Samo osigurajte da uključite više u svoju ukupnu prehranu. Možda nećete vidjeti nikakve neposredne koristi, ali nema sumnje da će dodatni vitamini, minerali, fitokemikalije, antioksidansi (i vjerojatno sve druge dobre stvari koje još nismo dobili s fantastičnim imenima) doprinijeti većem zdravstvenom stanju od dijeta nego se sastoji od obrađenih i neprirodnih - neka se suoči s njom - smeće.
