Kada se dugo živi, Japanci dosljedno znaju kako na vrh tablice očekivanih životnih dobi. Oni se pohvaljuju - u trenutku dolaska na tisak - četiri od deset najstarijih ljudi na zemlji. Razlozi ove dugovječnosti su mnogobrojni i raznoliki (ili postoji tajna izvor mladosti skrivenog izvan Tokija), ali jedan od faktora koji se dosljedno spominje jest zdrava prehrana.
Studija objavljena u BMJ čini se da podupire tu tvrdnju. Istraživanje je pratilo 79.594 odraslih osoba oko 15 godina i ocijenilo koliko su se blisko pridržali službenih japanskih smjernica o hrani s rezultatima od 70.
Oni koji su visoko bodovali, ukazujući na to da su slijedili savjet, imali su 15% nižu stopu smrtnosti, uglavnom zbog velikog smanjenja smrti od srčanih bolesti. Istraživanje je također pokazalo da je prosječni rezultat 47 od 70, pokazujući da su japanski ljudi bili dobri nositelji smjernica. S obzirom da je anketa YouGov u 2015. godini utvrdila da dvije trećine ljudi u Velikoj Britaniji ne jedu svoje pet dana, jasno je da Britanci ne posvađaju toliko pažljivo savjete vlade.
PREPORUČUJUĆI: Zdravstvena posebnost srca
Japanski vodič za hranu koji vrti vrh
Ako ste željni pretvoriti svoju prehranu japanskom u svjetlu ovih otkrića, službeni japanski vodič za hranu za hranu trebao bi biti pričvršćen na zid kuhinje.
Kao i obrnuta piramida hrane, vrh vrha savjetuje puno vježbanja, koju predstavlja figura koja trči radi rotacije i pitke vode ili čaja. Vodič također daje savjete o tome što predstavlja posluživanje za svaku kategoriju. Na primjer, pola zdjelice riže je jedno posluživanje žitarica, dok se cijela ploča tjestenine broji kao dva. Vodič ne uključuje alkohol i zalogaje; kaže da uživa u njima samo umjereno.
- Žitarice - 5-7 porcija riže, kruha, rezanaca i tjestenine
- Povrće - 5-6 porcija
- Riba, jaja, meso, soja - 3-5 servings
- Mlijeko i mliječni proizvodi - 2 obroka
- Voće - 2 obroka
Izradite vlastiti sushi
Sushi je postao toliko od mesa za ručak kao sendviči, pri čemu je prodaja minijaturnih čestica morske trave od gotovo 100% porastao od 2012., a industrija sada vrijedi 40 milijuna funti godišnje. No, većina kupljenih sushija je pakirana dodatkom soli, šećera, arome i konzervansa, od kojih nijedna od vaših sredstava ne odgovara.
Ako želite da je svježa, hranjivija i bolja degustacija, nema zamjene za izradu vlastite - i to je lakše nego što mislite. Sve što trebate je valjčić - dostupan od waitrose.com za 1,50 funti - i ovaj jednostavan maki recept od kuhara Kiyozi Hayamizu (kikkoman.co.uk). Za optimalne rezultate, uživajte u njoj nakon izlaska u teretanu, kada će vaše tijelo biti podvrgnuto da koristi brzo digestiranje ugljikohidrata iz riže za izgradnju mišića. Jamčimo vam da nikada nećete biti u iskušenju onih tihih supermarketskih sushi paketa opet.
Sastojci (služi jedan)
- 2 listova nori alge
- 150 g sushi riže, kuhano prema uputama za pakiranje
- 75g lososa, rezanih u palice
- Wasabi, za okus
- Umak od soje za uranjanje (izborno)
Upute
- Postavite nori list na valjkastu podlogu s glatkom stranom 5 mm od donjeg ruba. Širite polovicu sushi riže ravnomjerno na nori, ostavljajući 1 cm jaz duž gornjeg ruba nepokriven.
- Korištenjem prstiju, pritisnite dolje da biste stvorili vodoravni jarak preko središta riže, zatim se u njemu rasporedili malo isabi i položili polovicu lososa na vrh.
- Podignite donji rub norija s podloškom i namjestite ga što je moguće čvrsto. Kada dođete do vrha ruba, dodirnite tanku vodu preko izloženog područja prstom da biste ga pomogli da se zaglavi, a zatim dovršite valjak kako biste oblikovali cilindar.
- Izvadite podložak i izrežite valjak u šest jednakih komada s oštrim nožem, a zatim ponovite postupak s preostalim sastojcima.
