Danas je teško izbjeći kelj. Takozvana superfood nalazi se u svemu od salata do smoothija zbog antioksidativnog fitokemijskog sadržaja. I sada nova istraživanja ukazuju na to da lisnato zeleno svjetlo također može poboljšati zdravlje srca: subjekti su pili 150 ml kokosovog soka dnevno tri mjeseca, a zatim im je krv u usporedbi s uzorcima prije ispitivanja. Rezultati objavljeni u Biomedicinskih i znanosti o okolišu otkrili su da su koncentracije zdravih HDL kolesterola u krvi porasle za 27%, te da je omjer između "dobrog" HDL i "lošeg" LDL kolesterola poboljšan za 52%. Visoki LDL kolesterol može značajno povećati rizik od koronarne bolesti srca.
Suprotno popularnim uvjerenjima, kelj nije iznenada eksplodirao na nas u iznenadnom lisnatom zelenoj maglici. To je zapravo prehrambena građa drevnih Grka i Rimljana te je cijenjen član vrsta brassica oleracea, uz kupus, brokule, prokulice i cvjetača.
Nakon što je padao u neuspjeh, doživio je srdačan povratak tijekom Drugog svjetskog rata, kada je zbog visokog sadržaja hranjivih tvari smatrao savršenim dodatkom racionaliziranoj prehrani i postao široko rasprostranjen u cijeloj Britaniji. Većina kelj koju kupujete u vašem lokalnom supermarketu uzgajaju poljoprivrednici u Lincolnshireu, gdje tlo s vlagom retentivnim i mineralnim bogatstvom predstavlja gotovo savršene uvjete.
Kad je u pitanju nutritivna dobrota, kale ima sve. Vitamini? Ček. Tu su brodovi K, C i eventualno Sunshine Band. Minerali? Možeš se kladiti! Mnogo je kalcija u kostiju, kao i magnezij i željezo. Jedno posluživanje sadrži kalcij koji se apsorbira nego mali karton mlijeka, a zbog obilja vlakana i omega masnih kiselina, ljudi koji nikada nisu vidjeli hamburgere (a kamoli kravu) označili su ga kao "novu govedinu".
To pomaže da prema Julie Morris, autoru Superfood glatke boje, kuhani kale nudi više željeza po gramu od govedine. Također može smanjiti kolesterol, a tri marame iznose samo 100 kalorija. Sve u svemu, samo 100 g servisa sadrži 200% preporučenog dnevnog odbitka (RDA) vitamina C, 300% RDA vitamina A i nevjerojatnih 1.000% RDA vitamina K1, najcjenjenije za pomaganje krvnoj ugrušci, Također je neumoran u svojoj predanosti izgradnji snažnih kostiju i sprječavanju bolesti srca. Ovdje su samo pet od prednosti kelj. Pazite, niste dostojni.
Kale vam pomaže da se gurnete
Vaše tijelo treba željezo za kisik koji cirkulira, a to najviše treba dok vježbate. Brzo ćete se umoriti ako propadate i izdržljivost će patiti. Kale je niskokaloričan način podizanja razine željeza - pokušajte bacati neke sa svojim kajganim jajima prije svega ujutro ili neposredno prije ulaska u teretanu za najbolje rezultate.
Kale gradi mišiće
Kale ima više proteina po kaloriju nego masni rezovi govedine, tako da možete izgraditi i popravljati mišiće bez opasnosti od dobivanja masti. Sljedeći put kada trebate gorivo za oporavak nakon vježbanja, preskočite crveno meso i umjesto toga odluče za hranjivim sirovim keljima bogatim hranjivim tvarima. Ne kažemo da je crveno meso loše - samo je ta sorta bolja.
Kale doprinosi snažnim kostima
Kalcij je neophodan za izgradnju snažnih kostiju i zaštitu od oštećenja uzrokovanih intenzivnom vježbom. Možete dobiti 15% svog dnevnog posluživanja u 100g kelju, u usporedbi sa samo 12% u 100g mlijeka. Napunite vitamine i minerale i zaobilazeći visoku masnoću i kalorijski sadržaj mlijeka dodavajući kelj od povrća kako bi se ugasila žeđ.
Kale Aids Recovery
Vitamin C je snažan antioksidans, što znači da je fantastično pomoći pomaganju vaših bolnih mišića nakon samoubojnih vježbanja. Bez vitamina C ćete se boriti za povratak u teretanu nakon što osjetite opekotine. Dajte trening na rub uzgoja kelja u zelenu promiješati-pržiti nakon podizanja sesije - trebat će vam samo 50g za vaš preporučeni unos vitamina C.
Kale može biti popustljiv
Svi trebamo liječiti sada i onda, a kelj je gotovo bez krivnje. Upotrijebite recept na sljedećoj stranici da biste tijekom cijelog dana pripremili čips od hrskavice od češnjaka. Možete čak i peći kelj u kolačiće i kolačiće kako bi vam varalica dali zdravstveni udarac.
