Fotografija: Jean Cazals
Kruh može dobiti loš rep, ali je sjajno. Zato biste trebali proslaviti nacionalni dan sendviča s ovim preuzetim sendvič receptom od svinjskog mesaKuhanje, Blokes & Artichokes kako bi vam dao veliki proteinski udar zajedno s bitnim hranjivim tvarima kako bi vas zadržali. To je odličan recept kako bi se povećala i stvorila čitava vojska ljudi: kupi od 1 kg do 1,4 kg svinjskog mesa i peče, dobije nekoliko kruha velikog kruha i stavlja sve sastojke u službu.
Sastojci
- 170 g svinjetine Poželjno je izrezati središte. To će udobno služiti dvoje ljudi
- Slanina slanica Učinite to, slijedeći jednostavan recept ovdje, prije nego što radite bilo što drugo
- 2 velike kriške kruha, poput baguette ili kiselog tijesta Tost je neobavezna
- Mješovita salata ostavlja i baciti u neku s likiranim lukom i drugim hrskavi veg za teksturu
- Kiseli krastavci Kisela trava na bazi rade dobro, ali slobodno eksperimentiraju
Kako
- Napravite salatu slanine. Uzmite 480ml vode, 1tbsp sol, 1½tsp granulirani šećer, 1 grančicu korijandera, 1 češanj i 1 zvjezdasta anisa i kombinirati ih sve u malom tavi. Donijeti kuhati na visokoj vatri, a zatim ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.
- U torbi ziplock ili pokrivenom spremniku, kombinirajte svinjetinu i salamuru i pustite da sjedne u hladnjak barem dva, ali idealno četiri sata.
- Zagrijte pećnicu na 190 ° C / oznaka plina 5.
- Dajte svinjetinu brzo isperite i osušite kuhinjskim papirom. Stavite je u malu metalnu ili staklenu posudu i pečite dok unutarnja temperatura mesa ne dosegne 57 ° C, oko deset minuta (20 minuta po 450 g je dobra smjernica za svinjetinu, u slučaju da kuhate veći komad mesa ).
- Izvadite meso iz pećnice i pustite da ostane deset minuta.
- Rezati svinjetinu što je moguće mršavije. Maslo kruh i vrh ga s debelim slojem svinjskog mesa, a zatim top s salatom i kiselim krastavcima.
PREPORUČENO: Kako izrađivati glazirane svinjske rebare
4 razloga za jesti više svinjetine
1. Protein
Posluživanje od svinjskog mesa od 100 g sadrži 27 g proteina i samo 13 g masti, što ga čini savršenim mesnim zdanjima za izgradnju mišića nakon vježbanja.
PREPORUČUJU: High-Protein Foods
2. Tiamin
Za razliku od ostalih crveno mesa, svinjska mesa je visoko u tiaminu (također poznatoj kao vitamin B1), esencijalni nutrijent uključen u rezultate bioloških funkcija.
3. cink
Svinjetina je također pakirana s bitnim elementom cinka, koji igra ključnu ulogu u barem 100 enzima, kao i poboljšanju hormonske funkcije.
4. Fosfor
Fosfor je ključni element za nukleinske kiseline kao što su DNA i RNA, kao i ATP, primarni izvor energije vašeg tijela.
Preuzeto iz kuhanja, bloka i artičoka od Brendana Collinsa (£ 20, Kyle Books). Kupi na amazon.co.uk
