Umjesto da paničarite o ograničenim sadržajima vašeg hladnjaka i onome što možete kuhati za večeru, a da ne biste učinili svoju obitelj bolesnom, obratite pažnju na čitanje naših pravila o sigurnosti hrane koja se savjetuje stručnjaka
Pravilo od 10 sekundi ne računa se
Svi smo ispustili drvenu žlicu na podu u sredini kuhanja, ali izbjegavajte napast da ga koristite i umjesto toga temeljito oprati sapunom i vrućom vodom prije ponovne uporabe. Čak i ako ste prije nekoliko sati očistili podove. [Corbis]
Zamotajte sirovu hranu dobro
Izbjegavajte zagađivanje druge hrane u vašem hladnjaku tako da sirovu hranu odvojite i dobro omotajte. [Corbis]
Provjerite sniff test
Ako se meso ili riba u nadi da ćete koristiti za večeru imaju jak ili neobičan miris, to je sigurnije da ne riskirate odbaciti, jer loš miris vjerojatno znači da je izgubljeno. [Alamy]
Ulagajte u termometar za hranu
To će vam pomoći da provjerite temperaturu mesa i ribe prije posluživanja kako biste bili sigurni da je sigurno jesti. Možete upotrijebiti ovaj grafikon sigurnosti hrane kako biste provjerili na kojoj temperaturi svaki hrana treba biti kad je sigurno jesti. [Corbis]
Deblokirajte hranu ispravno
Ako kuhate smrznutu hranu i najprije morate odmrzavati, ostavite vrijeme da se odmrzne u hladnjaku. 'Smrznuta hrana ne bi smjela sjesti na radnu plohu ili u sudoper za odmrzavanje jer će bakterije brzo rasti', kaže Naomi Mead, nutricionistica u Healthspanu.
Stavite ostatke u hladnjak brzo
Kao primamljivo kao što je ostaviti sve na boku poslije večere i razvrstati ih kasnije, trebali biste staviti najviše ostataka daleko što je prije moguće - osim ako su vrući i trebaju malo ohladiti prije nego što ih odložite. "Ako su preostao na radnoj plohi, bakterije mogu brzo umnožiti", kaže Naomi. 'Također, provjerite je li sve dobro pokriveno.' [Corbis]
Skupite pametno
Pakiranje vašeg tot's lunchboxa malo drugačije može osigurati da sva hrana bude čista i sigurna za jelo što je više moguće. 'Pokušajte i pakirajte pokvarljive predmete poput sendviča s jajima, šunkom ili sirom pored hladne stvari kao što su ledeni omotač ili napitci za hladna napitaka kako bi se oni ohladili', kaže Naomi. [Corbis]
Operi ruke
Učite svoje od mladosti važnost pranja ruku prije obroka - pogotovo ako će pomoći pri pripremi hrane. [Corbis]
Obrišite stolove
Provjerite je li kuhinjski stol ošišan i saniran između svakog obroka. 'Također osigurajte da se pod pomiče tako da nema komadića hrane da bi mala djeca mogla biti u iskušenju da uzmu i jedu', kaže Naomi. [Alamy]
Upoznajte se Dirty Dozen
Ako ste zabrinuti zbog razine pesticida ili toksina u voću i povrću, pogledajte The Dirty Dozen. "Ovo je popis od 12 voća i povrća s najvišim razinama pesticida. Ako možete, odaberite organski za ove stavke ", kaže Naomi. Popis je sljedeći: 1. jabuke 2. jagode 3. grožđe 4. celer 5. breskve 6. špinat 7. slatke paprike 8. nektarini (uvezeno) 9. krastavci 10. rajčica 11. ses grašak (uvezeno) 12 Krumpir
Isprati voće i povrće
Prije nego počnete pripremati svaki obrok, operite ili pročišćavajte sve voće i povrće koje ćete temeljito koristiti. "To će oprati sve površinske pesticide", kaže Naomi. Ako ste pritisnuli za vrijeme, držeći voće ili povrće pod tekućom vodom je bolje nego da ga namočete. [Alamy]
Toplu hranu sigurno
Ako zagrijavate sinoćnje ostatke za ručak, pobrinite se da je izvadite iz plastične posude i stavite je na staklene ili keramičke posude prije stavljanja u mikrovalnu pećnicu. 'Grijaća plastika oslobađa nevidljive toksine koji mogu prenijeti u hranu', kaže Naomi. [Corbis]
Nemojte prati piletinu
Britanska agencija za sigurnost hrane nedavno je objavila da pranje sirove piletine može širiti bakterije na vaše ruke, odjeću i oko sudopera - povećavajući rizik od trovanja hranom. Umjesto toga, samo kuhajte piletinu ravno iz pakiranja. [Corbis]
Upotrijebite odvojene ploče za rezanje
Koristite različite rezane ploče za meso i povrće, kako biste izbjegli unakrsnu kontaminaciju bakterija. [Corbis]
Provjerite jars su zapečaćene
"Slušajte za pukotine zvuka kad otvorite vakuumski zatvorene posude da biste bili sigurni da su pravilno zatvoreni", kaže Naomi. Ako se ne pušta, nemojte je koristiti. [Corbis]
