Nema boljeg lijeka za hladan dan od juhe od ručka, a vikendom šišanje veće količine škroba je sjajan način da se zdravo jelo jede. Trener nedavno je proveo neko vrijeme u Ontariju, gdje, kao i nevjerojatan krajolik i neograničenu dostupnost javorovog sirupa, jedna je od najznačajnijih užitaka od tri sesterske juhe - prvog naroda (autohtonog naroda Kanade) koji se jede tisućama godina.
Tri sestre Squash, grah i kukuruz su tri glavna usjeva mnogih autohtonih skupina u Sjevernoj Americi, a nazivaju se Tri sestre jer se one međusobno ponašaju. Kukuruz daje prirodne stupove za usijanje graha, što zauzvrat stabilizira kukuruz i čini ga manje osjetljivim na vjetar. Grah također vraća dušik u tlo, dok se tikvica, koja se širi po tlu, blokira sunčevu svjetlost od tla, tako da sprječava rast korova. Zaliha također zaustavlja isparavanje vlage iz tla, pomažući svima da preživjeti u suhim godinama.
Jednostavan, ali ukusno učinkovit kombinirani squash, kukuruz i zeleni grah, juha od tri sestre je izvrsna mogućnost ručka za čak i najizbirljivije izazvane. Trener upisali su stručnjake iz aboridžinskih iskustava u Ottawi za recept.
Recept s tri sestre
- 10 šalice vode, piletine ili juhe od povrća
- 8 šalica butternut squash - u komadićima od jednog inča
- 8 šalica slatkog kukuruza - iscijedite tekućinu ako je konzervirano
- 8 šalica zelenog graha - u komadićima od jednog inča
Dodajte sve gore navedene u veliku posudu i pecite preko niske i srednje topline približno 45 minuta. Ako ste upotrijebili vodu kao bazu, dodajte povrće za okus. Zatim dodajte sol i papar.
PREPORUČUJEMO: Recept brokule i laktoze
Fried Bannock (Neslužbena četvrta sestra)
- 4 šalice brašna
- 3 žlice praška za pecivo
- topla voda, ulje
Pomiješajte suhe sastojke i dodajte dovoljno vode da biste napravili tijesto. Namjestite tijesto. Toplo ulje u tavi - spremno je za kuhanje kada prašinu brašno ulijete i mjehurićete. Rezati tijesto u željene veličine komada, oko pola inča debeli, stavite ih u vruće ulje. Kuhajte obje strane sve do zlatno smeđe.
